Un equilibrio perfecto entre la vid, la tierra y el ser humano. Un acuerdo tácito entre el viticultor y la naturaleza, entre el humano y el medio ambiente. Un respeto mutuo que se pacta con la palabra ecología, no como una moda, sino como un sello de identidad milenario en estas tierras. Esta armonía perfecta da forma a una uva autóctona, con personalidad propia: la Monastrell.