Aunque en otras DOs se utiliza para elaborar vinos dulces, en la DOP Jumilla se usa para elaborar vinos tranquilos, a menudo aportando a otras uvas como la Airén. Los vinos resultantes de esta uva suelen ser de colores pálidos amarillos y verdosos. Tienen poca acidez, pero son muy agradables de beber gracias al carácter dulce natural que posee la propia uva.