Monastrell
Tanino poderoso, de intenso carácter y acidez media. Ella es sensual, cálida y compleja, de sedoso tacto. Envolvente y seductora.
Fenología
Brotación tardía y maduración muy tardía.
Racimo y Baya
Racimo compacto de tamaño y baya pequeña-mediana.
Plagas y Enfermedades
Poco sensible a la botrytis. Medianamente sensible al oídio y ácaros. Sensible al mildiu.
Características Agronómicas
Cepa exigente de cultivo delicado. Requiere temperaturas elevadas.
Características Enológicas
Máximo potencial en caso de vendimias bien maduras, dando vinos ricos en alcohol, muy pigmentados, tánicos y estructurados, ásperos en juventud, por lo que necesitan crianza de acidez débil.
Con ella se elaboran vinos tintos intensos y robustos, al igual que una variedad de dulces muy especiales, capaces de cautivar los paladares más exigentes.
Variedad Monastrell
LA MAYOR PRODUCCIÓN DE MONASTRELL DEL MUNDO