Macabeo
Es sobria y etérea. Su aroma es delicado y peculiar, con recuerdos cítricos, sotobosque y frutos secos. Su final embaucador te permitirá ir siempre un poco más allá.
Fenología
Brotación media tardía y maduración tardía.
Racimo y Baya
Su racimo es compacto, de tamaño grande con uvas de grosor medio y zumo incoloro, equilibrado en azúcar y cuerpo.
Plagas y Enfermedades
Muy sensible a podredumbre gris. Sensible a ácaros, oidio y necrosis bacteriana. Poco sensible a mildiu.
Características Agronómicas
Presenta una buena adaptación a muchos tipos de suelo y condiciones climáticas, ofreciendo un rendimiento bastante alto.
Características Enológicas
En la DOP Jumilla es muy utilizada para realizar vinos blancos jóvenes de acidez media, que pueden mezclarse con otras variedades de uvas blancas.
Variedad Macabeo
ESTA UVA, CONOCIDA TAMBIÉN COMO VIURA, ES UNA VARIEDAD POLIVALENTE