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Cabernet Sauvignon
Ella es elegante y con carácter, sofisticada y poderosa, de impactante gusto y cuerpo. Impetuosa, llena de cerezas y arándanos.
Fenología
Brotación tardía y periodo medio de maduración.
Racimo y Baya
Racimo muy pequeño de forma cónica, y bayas de tamaño pequeño.
Plagas y Enfermedades
Sensible al mildiu, a la eutipiosis y al oidio.
Características Agronómicas
Esta cepa prefiere terrenos de grava sin excesos de agua.
Características Enológicas
Vinos de color y aromas intensos, aptos para el envejecimiento. Es habitual encontrarlo en coupage con otras variedades como Merlot o Syrah.
Variedad Cabernet Sauvignon
UNA DE LAS VARIEDADES MÁS CULTIVADAS POR EL MUNDO