Se inicia la vendimia en la DOP Jumilla
En el inicio de vendimia más temprano de los registros, las parcelas seleccionadas de variedades tempranas blancas y tintas se irán vendimiando poco a poco
Este lunes 27 de julio se inició la vendimia en Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén, cuya explotación se ubica en el Paraje de la Cañada del Judío, una de las zonas de menor altitud en la DOP Jumilla, comenzando la recolección con la variedad Syrah, una de las más tempranas dentro de las tintas. Se trata de un inicio tímido pues de momento se ha comenzado vendimiando solamente una parcela, pero también, el inicio más temprano que se registra en la DOP Jumilla, aun cuando esta misma bodega anunció hace dos años el comienzo de la temporada el 29 de julio.
La Syrah, una de las variedades tintas más tempranas que se cultivan dentro de la DOP Jumilla, ha madurado bien en los viñedos situados más al sur del territorio que abarca la DOP Jumilla, tras unas semanas de intenso calor y ausencia de precipitaciones. A pesar de esta celeridad, la uva se encuentra en perfectas condiciones fitosanitarias y enológicas.
Mañana está previsto que Bodegas Juan Gil comience la recolección de sus variedades blancas, como la Moscatel de Grano Menudo, en el Paraje de La Aragona, situado en la zona media del término de Jumilla, buscando con su recolección temprana, una mayor frescura y frutosidad de esta uva.
El calendario de la vendimia a lo largo de agosto
A lo largo del mes de agosto, la vendimia continuará de manera intermitente con partidas de variedades tempranas tanto blancas, como la Sauvignon Blanc o la Malvasía, que suponen menos de un 1% de la producción total, como tintas como la Tempranillo o la Merlot, y en zonas más diversas, abarcando inicialmente la parte sur del territorio y ascendiendo paulatinamente a parajes ubicados más hacia el norte.
Se prevé que, en este primer mes, la vendimia no alcance el 5% de la superficie del viñedo de la DOP Jumilla, puesto que la Monastrell, la variedad más tardía de la DO además de la más cultivada se encuentra todavía en pleno proceso de envero (conocido comúnmente como “pintar” la uva) en las partes situadas más al sur de la DOP mientras que, en las zonas más septentrionales, se está todavía iniciando.
El tiempo de vendimia es crucial para asegurar la calidad de los vinos resultantes. Una vendimia en su justo momento óptimo de maduración es lo deseado por las bodegas, que buscan con ello alcanzar el equilibrio perfecto entre azúcares, acidez y madurez fenólica, para lograr así un vino de máxima calidad.
Ya hacia el mes de septiembre, con el envero terminado, se espera que se generalice la vendimia de la variedad Monastrell que representa al menos el 70% de la producción total, junto con el resto de las variedades amparadas por la DOP Jumilla. En el amplio territorio de esta Denominación de Origen Protegida, con altitudes y orientaciones muy diversas, la vendimia se realiza de forma escalonada y dilatada en el tiempo.
Buenas previsiones de producción tras un año climatológico favorable
Este año climatológico ha sonreído a la DOP Jumilla, y la sequía que llevaba arrastrando la zona en las últimas campañas se ha superado, al menos de momento, debido a las precipitaciones registradas a lo largo de este último año hidrológico. Gracias a estas lluvias y a la baja incidencia de plagas en estas últimas campañas, casi testimonial en la mayoría de los parajes, las previsiones de producción son buenas, y se espera superar las cosechas de los tres años anteriores, tanto en cantidad como en calidad, siempre que no se produzcan eventos meteorológicos adversos.
Control de calidad desde el Consejo Regulador
El Órgano de Control del Consejo Regulador ya está en marcha actualizando los registros de las parcelas que este año declararán uva, y llevando a cabo los controles de calidad pertinentes referidos a controles de rendimientos máximos autorizados, y entrada de uva en bodega, siempre para garantizar el origen y la calidad en los vinos Denominación de Origen Protegida Jumilla.
Jumilla cerrará la vendimia a finales de octubre con la recolección de la Monastrell situada más al norte de la DOP. Los primeros datos oficiales del vino elaborado por parte de las bodegas llegarán a finales de diciembre a la sede del Consejo Regulador, una vez que los viticultores hayan terminado de realizar su declaración de cosecha.
VENDIMIA 2025 EN LA DOP JUMILLA
LA VENDIMIA 2025 EN LA DOP JUMILLA, MARCADA POR LA TÍMIDA RECUPERACIÓN DEL VIÑEDO TRAS LA SEQUÍA, EL GRANIZO DE MAYO, Y LA OLA DE CALOR DE AGOSTO
LA CAMPAÑA 2025 EN LA DOP JUMILLA RECOGE CERCA DE 49 MILLONES DE KILOS DE UVA
Se cierran los datos de la vendimia en el Consejo Regulador DOP Jumilla, tras las pertinentes declaraciones de cosecha, con cerca de 49 millones de kilos de uva que han cumplido con los requisitos del pliego de condiciones del Consejo Regulador. Un ligero incremento de un millón de kilos respecto a la campaña anterior, tras los últimos tres años de sequía extrema, para iniciar un período de recuperación de los viñedos, gracias a las esperadas lluvias que vinieron durante la primavera.
El ciclo comenzó con un invierno tranquilo y una primavera generosa en lluvias. Las viñas, que venían agotadas de los años anteriores, recuperaron parte de su vigor. Marzo fue especialmente favorable con lluvias continuadas y generosas, que devolvieron el equilibrio a la viña.
La mala noticia, en el mes de mayo con episodios de granizo, siendo especialmente grave el del 10 de mayo, que causó daños en gran parte de los viñedos situados en el sureste de la Denominación de Origen Protegida Jumilla, afectando a más de 4.700 hectáreas de viñedo.
En el resto del viñedo, la evolución fue constante y armónica, con un mes de julio fresco que hizo que el ciclo vegetativo siguiera los tiempos normales. Sin embargo, el ciclo se aceleró a comienzos de agosto, una intensa ola de calor, que se instaló durante más de dos semanas, con varios días consecutivos por encima de los 40 °C. Este cambio brusco de temperatura aceleró la maduración adelantando las vendimias prácticamente por toda la DOP. A pesar de la rapidez, la vendimia transcurrió con calma y sin sobresaltos. La uva llegó a bodega en excelente estado sanitario, con madurez completa y buena concentración.
Alegría muy contenida en la zona, dado que nuevamente los rendimientos medios fueron muy bajos, inferiores a 2.000 kg hectárea, que sitúa a esta denominación con rendimientos de los más bajos de España y también del mundo.
La Monastrell, que sigue siendo la variedad más recolectada en la DOP Jumilla, con más de 28 millones de kilos, ha respondido muy bien, manteniendo su equilibrio habitual. Las variedades blancas han tenido una vendimia más rápida, prácticamente adelantada en bloque. La Syrah, bastante adaptada a nuestros suelos y clima, ha ofrecido un comportamiento estable y una buena maduración. La Cabernet Sauvignon ha llegado muy madura y sin rastro de piracinas. La Garnacha Tintorera ha madurado pronto, lo que le ha dado quizá algo menos de intensidad de color, aunque con un perfil aromático y gustativo muy bueno.
SE ESPERA UNA AÑADA DE GRAN CALIDAD: VINOS MUY EQUILIBRADOS CON BUEN CUERPO, ESTRUCTURA, SABOR E INTENSIDAD FRUTAL
Elena Pacheco, gerente de Bodegas Viña Elena, quien iniciaba su vendimia de Monastrell el día 20 de agosto, en el paraje Marín, uno de los situados más al sur de la DOP Jumilla, recuerda esta campaña como “Una campaña que nos ha recordado lo esencial: estar presentes en el campo, observar con atención y decidir con rapidez”, y asegura que “la uva llegó a bodega en excelente estado sanitario, con madurez completa y buena concentración”.
Desde la parte más alta y al norte de la Denominación de Origen, el gerente de la Cooperativa Santiago Apóstol de Montealegre del Castillo, Eloy Sánchez, nos comenta, “esta campaña nos deja sensaciones claras y un ambiente especial. En conjunto, van a ser vinos frutales, con estructura, sabor e intensidad. Una añada interesante, con concentración y un carácter que refleja bien el tipo de verano que hemos tenido. Merece la pena decir que los vinos vienen con personalidad y con una expresión limpia y directa, de las que gustan desde el primer momento.”